Munster Lisbeth

Ein kleiner Ausflug in die Geschichte ...

Der Münster entsteht im Mittelalter im Süden der Vogesen. Benediktinermönche aus dem Fechttal siedeln sich in diesem Gebiet an und gründen eine Abtei, die dem Heiligen Georg geweiht wird.

Rund um die Abtei entstehen mehrere Gehöfte, die einen Marktflecken namens Münster bilden. Der Name stammt aus dem Lateinischen „monestarium“ und gibt dem Käse seinen Namen.

Der Münster wird in traditioneller Weise hergestellt. Der Käsebruch wird fein geschnitten, bevor er in Formen gefüllt wird. Die Molke fließt langsam ab und anschließend wird der Käse für mindestens einundzwanzig Tage in einem Reifekeller gelagert. Dort wird er jeden zweiten Tag gewaschen und gedreht.

Die wahren Münster-Liebhaber essen ihn am liebsten natur ohne Brot und mit heißen Pellkartoffeln.

Er wird auch für zahlreiche delikate Gerichte verwendet, wie für die Münster-Quiche, die Kartoffel-Münster-Pastete, den Baeckeoffe mit Münster und vieles mehr...

Lisbeth ist eine Münster Produktreihe - ausgezeichnet mit dem Qualitätszertifikat AOC - hergestellt aus ausgewählter Milch und unter Berücksichtigung der traditionellen und regionalen Herstellungsverfahren.

An der Käsetheke ist der Münster Lisbeth in zwei Größen erhältlich: der flache, auf den Punkt gereifte Laib mit 19 cm Durchmesser oder der 15 cm große, reifere Münster Lisbeth, der vor allem in seiner Herkunftsregion gerne gegessen wird.

Im Kühlregal finden Sie den Münster in der 125g- oder der 200g-Packung.