Ein kleiner Ausflug in die Geschichte
Den französischen Kartoffelauflauf Tartiflette ("tartifle" nennen die Savoyer ihre Kartoffel) gab es bereits im 17. Jahrhundert bei den Bauern im Hochgebirge. Dieses einfache und sättigende Gericht half ihnen über die Härten des Winters hinweg. Als Spezialist für Raclette bereits bekannt, geht Riches Monts wieder einmal neue Wege und bringt im Oktober 1997 einen Käse auf den Markt, der speziell für die Tartiflette entwickelt wurde.
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