Unser Name steht für Qualität

Seit einigen Jahren hat sich das Qualitätsbewusstsein deutlich verändert, von einer einfachen, für den Verbraucher direkt erkennbaren Produktqualität hin zu einer viel umfassenderen Qualitätssicherung (Management der Kundenanfragen, Steuerung der Prozesse, der Präventivmaßnahmen sowie des gelieferten Rohmaterials und Risikomanagement).

Aufgrund dieser erweiterten Qualitätssicherungsmaßnahmen kann der Kunde nicht nur der Qualität der in unserem Hause hergestellten hochwertigen Produkte vertrauen, sondern auch der Arbeitsweise und Organisationsform des Unternehmens.

Somit haben die Käsereien Riches Monts zahlreiche Richtlinien eingeführt, die die Produktqualität innerhalb der festgelegten Richtwerte nachweisen.

Die meisten der 7 Produktionsstandorte haben seit 1993 ein Qualitätsmanagement-System nach den DIN ISO 9000 Normen eingeführt und werden für Herstellung, Verpackung und Verkauf der Käse nach den BRC und/oder IFS Referenzmethoden auditiert. Darüber hinaus werden auch die HACCP-Verfahren in großem Umfang angewendet.

Ebenso wie die Produktionsstandorte haben sich auch unsere Milchlieferanten durch den Beitritt zur Qualitätssicherungs-Charta verpflichtet, qualitativ hochwertige Milch zu liefern.

Die Route Du Lait (dt. Die Straße der Milch), die seit Februar 2000 durch die AFAQ zertifiziert ist, rundet die Überwachung der gesamten Produktionskette von der Kuh bis zur Ankunft der Milch in der Käserei ab. Die Route Du Lait und ISO 9002 garantieren die Überwachung der gesamten Produktionskette von der Quelle bis zum Endprodukt, von den 13 500 Lieferanten bis zu den Verarbeitungsbetrieben.

Darüber hinaus führen die Käsereien Riches Monts regelmäßig Geschmackstests durch und das Thema Qualität ist grundsätzlich der erste Tagesordnungspunkt jeder Vorstandssitzung. Für eine noch umfassendere und zuverlässigere Qualitätskontrolle wurden Expertengremien für Geschmackstests eingesetzt, die regelmäßig alle Produktionsstätten der Käsereien Riches Monts überprüfen. Mehr als 100 Personen haben in einer speziellen Ausbildung ihre Geschmacksnerven so sehr verfeinert, dass sie die geringsten Abweichungen im Geschmack oder in der Zusammensetzung der einzelnen Käse sofort erkennen und beschreiben können.

Jede Woche findet in den einzelnen Produktionswerken eine Verköstigung mit unseren eigenen Produkten und denen der Wettbewerber statt. Alle Ergebnisse werden anschließend produktspezifisch analysiert und von Verbrauchergremien bewertet.