1938 erbaut, hat der Produktionsstandort von Saint-Trivier mit der Butter- und Quark-Herstellung begonnen. Heutzutage verarbeitet die Käserei, die sich in der Nähe von Mâcon und Bourg-en-Bresse befindet, mit 4 Gerinnungstänkern100.000 Liter Milch pro Tag.

Mit der Herstellung von runden und quadratischen Raclette-Laiben, Cendré de Saint-Triviers (halbfester Schnittkäse mit einem Streifen aus Pflanzenkohle), Tomme (Bergbauernkäse aus Rohmilch) ist der Produktionsstandort von Saint-Triviers ein vielseitiger Standort, der auch kleinere Mengen an Spezialitäten produzieren kann, wie zum Beispiel der Raclette-Käse aus Rohmilch.

• Anzahl der Angestellten: 27
• Verarbeitete Litermenge an Milch: 20 Mio.
• Liter Milch Erzeugenisse / Jahr: 2.500 Tonnen