The Laqueuille dairy, in the middle of Auvergne, started operations in 1949, specializing in the production of blue cheeses. Number of employees : 66 Annual production : 2,500 tonnes of which :       Le Bleu d'Auvergne       La Fourme D'ambert       Le Bleu Le Rustique

Certifié HACCP, méthode pour identifier et maîtriser les risques.