L'histoire débute en 1909 lorsque Monsieur Mallet crée un commerce de beurre fermier, d'oeufs et de volailles, pour s'étendre vers 1937 à la collecte de lait et de crème fermière. En 1961, l'entreprise est vendue aux établissements Jules Hutin et c'est à cette époque que commence la fabrication du camembert et du beurre.

En 1974, la société est rachetée par le groupe laitier Express Dairy Food, qui demande alors au directeur de l'usine, Monsieur Jean Verrier, de faire naître un camembert sympathique et assez original. C'est en s'inspirant de ses expériences passées et de la plus pure tradition normande que notre maître fromager met au point le fameux camembert.