* Produits par les Fromageries Riches Monts

En Hiver : Janvier : Tomme de Savoie / Munster* / Vacherin. Pour les soirées d'hiver : Raclette et Fondue* Février : Roquefort / Comté / Cantal / Livarot. Mars : Camembert* / Pont l'Evêque / Fourme d'Ambert* . Pendant ces trois mois d'hiver, tous les fromages à pâte lavée et pâte persillée.

Au Printemps : Avril : Début des fromages de chèvres. Brie de Meaux* / Saint Marcellin / Banon. Mai : Fromages de chèvre, pleine production. Selles-sur-Cher / Pouligny Saint Pierre. Juin : Toujours les fromages de chèvres et fromages frais de vache. Emmental. Tous les fromages à pâte douce.

En Eté: Juillet : Cendrée Olivet / Chambarrand Fromages blancs / Petit Suisse. Août : Fromages de chèvres / Reblochon / Tamié / Tomme de Savoie / Saint-Nectaire . Septembre : Brie de Melun.

En Automne : Octobre : Fromages corses / Époisses / Maroilles / Fromage des Pyrénées . Novembre : Ossau-Iraty / Cantal / Roquefort. Décembre : Langres / Bleu de Gex / Morbier / Carré de l'Est* .